Passion Sommelier
Wir machen weiter!
Hallo liebe Kollegen,
mein Name ist Benjamin Zimmerling. Ich habe in der Gastronomie als Sommelier gearbeitet, bis auch bei uns von einem Tag auf den anderen plötzlich alles anders war.
Ich glaube es hat uns alle, egal ob Arbeitnehmer oder Arbeitgeber, sehr schwer getroffen mit der Schließung aller Gastronomiebetriebe hier in Tirol.
Derzeit befinde ich mich Zuhause bei meinen Eltern. Nach 10 Jahren Gastronomie eine spannende Abwechslung. Denn die Routine ist jetzt komplett anders. Meine aktuellen Tätigkeiten sind das "Gartln", ein täglicher Spaziergang und Zeit mit meiner Familie verbringen. Wie ihr das vielleicht auch kennt, habe ich diese Zeit die letzten Jahre etwas vernachlässigt. Umso mehr genieße ich sie jetzt.
Damit ich meiner Leidenschaft als Sommelier trotzdem nah sein kann, beschäftige ich mich täglich mit Themen, welche mich darin weiterbringen.
Endlich kann ich mich in Ruhe auf meine Lernunterlagen für die nächsten großen Prüfungen stürzen. Das ist zum einen der "Advanced Sommelier" bei Court of Master Sommeliers und zum anderen der Weinakademiker. Ich verbringe meine Zeit auch damit, neue Kontakte zu knüpfen, zum Beispiel mit internationalen Winzern. Außerdem entdecke ich täglich neue und alte Gastronomie Trends für mich. Das alles bereitet mir sehr viel Spaß und ich nehme jede neue "Lernherausforderung" an.
Von meiner größten Motivation möchte ich euch jetzt erzählen. Ich bin sehr dankbar und stolz ein Teil des " TYROLSOMMS Competition Teams" zu sein.
Wir sind ein Team junger und wissbegieriger Sommeliers, welche gemeinsam für Wettbewerbe und Prüfungen lernen. Vor der Coronakrise haben wir uns regelmäßig zu Verkostungen und Trainings verabredet.
Jetzt treffen wir uns einfach online und bilden uns gemeinsam weiter.
Zweimal in der Woche connecten wir uns in einem virtuellen Trainingsraum.
Die Welt des Weins ist so vielfältig, dass es mega viel Spaß macht sich immer wieder in ein anderes Thema hineinzudenken und vor allem zu schmecken. Die Blindverkostungen sind am spannendsten. Jeder bekommt ein Paket mit sechs verschiedenen Weinflaschen zugesendet, welche in schwarzes Papier gekleidet sind.
Das ist wahnsinnig aufregend und ich bin von unseren Onlinetreffen sehr begeistert.
Wenn ich alleine in einem Zimmer vor dem PC sitze und verkoste, bin ich total fokussiert und es lenkt mich nichts ab.
Wir üben auch Prüfungs- und Wettkampfsituationen und geben uns gegenseitig fachliches Feedback.
Was soll ich sagen, es bringt uns alle einfach nur weiter.
An dieser Stelle möchte ich mich bei meinen Teamplayern und beim Tiroler Sommelierverein für diese tolle Möglichkeit bedanken.
Unser Trainerteam ist einfach das Beste. Danke an Carol Stein und Felix Carli für die Unterstützung und die Zeit, welche ihr uns schenkt.
TYROLSOMMS Competition Team
Ganz nach dem Motto " Jede Medaille hat zwei Seiten" sollten wir alle die aktuelle Situation als Möglichkeit betrachten. Wir können uns verändern, neue Konzepte ausarbeiten und gestärkt aus dieser Zeit hervorgehen.
Ich glaube auch, dass der Altag sich nach dieser schweren Zeit verändern wird.
Obwohl wir uns sozial gerade extrem voneinander entfernen, rücken wir doch alle ein wenig näher zusammen und lernen uns auf neuen Wegen besser kennen.
Bleibt's gsund, ein frohes aber etwas anderes Osterfest wünsche ich euch und auf ein starkes Comeback der Gastronomie.
Liebe Grüße aus Tirol euer Ben.
Auch in diesen stürmischen Zeiten sollten wir nicht den Kopf in den Sand stecken. Wir möchten uns gegenseitig Mut machen und motivieren.
Aus diesem Grund habe ich zusammen mit mexxonomy eine tolle Aktion ins Leben gerufen. Gemeinsam wollen wir jetzt den #GastroMutMachStorys
etablieren. Wir würden uns freuen wenn du uns berichtest, was du in Zeiten von Corona machst oder auch dein gesamtes Team!
Machst du zum Beispiel Sachen für die du sonst wenig Zeit hast oder arbeitest an neuen Projekten?
Engagierst du dich vielleicht ehrenamtlich, bildest dich weiter oder hilfst in einer anderen Branche aus?
Verbringst du deine Zeit mit deinen Kindern und probierst neue kreative Spiele aus?
Oder tüftelst du vielleicht gerade an neuen Rezepten oder Cocktailkreationen ?
Vielleicht triffst du dich auch mit deinem Team beim Onlinemeeting?
Teile uns diese gerne mit, sodass wir von deinem und euren Erfolgen auf unseren Kanälen berichten können.
Damit wir uns gemeinsam - füreinander, motivieren können und gestärkt durch diese Zeit kommen können.
Schreib uns gerne eine Mail!
Wir freuen uns auf deine und eure Geschichten!
Liebe Grüße und bleibt Gesund!
Euer Max, Mandy und Teams
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