74. Integrative Berufsausbildung 

Im heutigen Podcastinterview freue ich mich auf Bernadette Geiger, HR Managerin im 1. Teil und auf Bersan Dagdeviren, Auszubildender Koch im 2. Teil, von den Löwe und Bär Hotels in Serfaus. Wir werden gemeinsam das wertvolle Thema der integrativen Berufsausbildung beleuchten.  Ich bin wahnsinnig dankbar für das Gespräch mit den Beiden und darüber, dass wir dieses wertvolle Thema in die Sichtbarkeit bringen und gemeinsam den Weg der Buntheit und Vielfalt in der Gastronomie und Hotellerie in die Welt tragen!

 

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71. Vegane Gastfreundschaft - Interview mit Antonia Schäfer - Teil 1

Wie du deine Gäste mit veganer Gastfreundschaft begeistern kannst?

Mein heutiger Podcastgast Antonia Schäfer gibt dir darauf so einige Antworten. Antonia ist Vegan Food Coach für die Gastronomie und Hotellerie. Sie nimmt uns mit in ihr Herzensthema und warum vegane Ernährung so wertvoll ist.  Antonia schenkt uns wahninnig wertvolle Impulse, wie wir mit mehr Pflanzenpower die Gastronomie und Hotellerie nachhaltig aufstellen und wie wir gleichzeitig eine neue Zielgruppe magisch anziehen können.

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#064 SERVICEGEFLÜSTER - Interview mit Monica Nuñez - Teil 1 und 2

Heute darf ich die sympathische Servicespezialistin Monica Nuñez im Gast.Freundschaft.Leben Podcast begrüßen. Monica ist Dienstleisterin aus Leidenschaft und ihr Herz schlägt für begeisternden Gästeservice. Als Mystery Checkerin und Trainerin begleitet sie Unternehmen und deren Mitarbeitenden, echte WOW Momente für ihre Gäste zu kreieren. Dabei hat sie ihre Wurzeln in der Hotellerie und greift auf viele Jahre Erfahrungen im Gästeservice und als Führungspersönlichkeit zurück.

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#059 Whisky und Mut - Interview mit Mate Kende 

Mate ist als herzlicher Gastgeber in unserer Genusswelt zu Hause und du darfst dich auf ein sehr authentisches, ehrliches Gespräch mit einer guten Prise Leichtigkeit und Spaß freuen. Heute bekommst du ganz viel Inspiration zum Thema Selbstständigkeit und das von jemandem, der schon vor vielen Jahren diesen Weg eingeschlagen hat. Wenn du wissen möchtest, warum Mate jetzt noch von Ananas träumt und wie ein Barprofi mit einer Stichsäge und ganz viel Tüftelei das Eichenfass von edlen Tropfen, in der Flasche erfunden hat, dann hör am besten gleich rein!

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#057. JuniorSkills Austria - Team Tirol - NEXT GENERATION REAL TALK - Interview mit Chiara, Tom, Chantal und Kilian - Teil 3

In unserem dritten Teil darf ich mit Chantal, Kilian, Tom und Chiara über einen lebenswerten Arbeitsplatz, Teamwerte und die Zukunft unserer Branche sprechen.

Ein authentisches, herzliches und ehrliches Gespräch erwartet dich. Nimm dir Zeit zum Zuhören und Nachdenken.

Wir talken über Vorurteile unserer Gesellschaft und was sich junge Menschen wünschen, damit ihre Herzen wieder für die Gastronomie und Hotellerie schlagen werden.

#056 JuniorSkills Austria - Team Tirol - Interview mit Chiara, Tom, Chantal und Kilian - Teil 2 Unsere vier Stimmen sind ein Teil des Tirol Teams, dass bei den JuniorSkills Austria, den österreichischen Staatsmeisterschaften für Lehrlinge im Tourismus angetreten ist. Im zweiten Teil dürfen wir den Nervenkitzel der Staatsmeisterschaften spüren. Endlich ist er da, der Tag des Wettbewerbs. Chiara, Tom, Chantal und Kilian nehmen uns mit und berichten spannende Highlights die sie erleben durften.

Lass dich von allen Emotionen anstecken und höre dir die Folge gleich mal an!

#055 JuniorSkills Austria - Team Tirol - Interview mit Chiara, Tom, Chantal und Kilian - Teil 1 Heute hauen wir gemeinsam mit meinen vier Gästen eine Delle ins Gastro - Universum! Meine Gäste haben eine wahnsinnig aufregende und schöne Zeit hinter sich. Ich freue mich wahnsinnig auf ihre Erlebnisse, die sie mit uns teilen werden. Im ersten Teil darfst du Chiara, Tom, Chantal und Kilian näher kennenlernen und erfahren, aus welcher Motivation sie an diesen Meisterschaften teilgenommen haben. Sie geben uns Einblicke in ihre Trainings und auf welche Herausforderungen sie sich vorbereiten durften.

#045 NEXT GENERATION - REAL TALK - Interview mit Carina Egger und Dominik Süss - Teil 2 Es geht spannend weiter mit Carina und Dominik.Im REAL TALK dreht sich alles um folgende Fragen: Wie definiert ihr einen lebenswerten Arbeitsraum und was wird es in Zukunft für Veränderungen am Arbeitsplatz geben? Habt ihr da Ideen für uns? Wie steht ihr zum Thema Digitalisierung und Co. ? Was möchtet ihr der Gesellschaft über eure Berufe sagen, wenn ihr hört wie schlimm doch die Gastronomie und Hotellerie ist? Aus welchem Grund würdet ihr den Job wechseln? Es geht also zur Sache und wird mega inspirierend für dich!

 

#044 Leadership kennt kein Alter - Interview mit Carina Egger und Dominik Süss - Teil 1

Oder doch?

Es erwartet dich ein spannender Talk mit zwei ambitionierten und frischen Stimmen der NEXT GENERATION.

Carina und Dominik haben beide eine Ausbildung in der Gastronomie und Hotellerie gemacht und sind begeisterte Gastgeber. In ihrem jungen Alter haben sie schon so viele tolle Meilensteine sammeln können, dass beide in den der Führungsebene angekommen sind.

 

#034 Stimmen der Zukunft - Teil 4 - Interview mit Maximilian Steidle Hotel Sacher Salzburg

 Ein Jahr Coronakrise hat uns alle sehr geprägt, aber wie haben die jungen Menschen in unserer Branche diese Zeit erlebt? Wie hat sich ihre Ausbildung gestaltet und wo sehen sie sich in der Zukunft? Heute gibt dir Maximilian spannende Einblicke in seine Ausbildung im Hotel Sacher in Salzburg. Du darfst dich auf ein inspirierendes Interview freuen, mit einem jungen Gastgeber, der dich mit seiner Begeisterung anstecken wird.

#032 Stimmen der Zukunft - Teil 3 - Interview mit René Edler Wellnessresidenz Alpenrose Weiter geht die wilde Fahrt!

Ich möchte mit den "Stimmen der Zukunft" unsere Lehrlinge vor den Vorhang holen und ihnen eine Bühne geben.

Heute machen wir einen Ausflug in die Wellnessresidenz Alpenrose am schönen Achensee und besuchen dort den lieben René.

René hat mich mit seiner positiven und lebensfrohen Art sofort begeistert und du darfst dich auf ein inspirierendes Interview freuen.

#030 Stimmen der Zukunft - Teil 2 - Interview mit Lena Icken Bio- und Wellnesshotel Stanglwirt

Ich möchte mit den "Stimmen der Zukunft" unsere Lehrlinge vor den Vorhang holen und ihnen eine Bühne geben. Ein Jahr Coronakrise hat uns alle sehr geprägt, aber wie haben die jungen Menschen in unserer Branche diese Zeit erlebt? Heute darf ich mit der sympathischen Lena Icken ein spannendes Interview führen. Lena hat eine wichtige Botschaft an die Leader in unserer Branche. Hör also gleich mal rein.

Viel Freude dabei, deine Mandy

 

#028 Stimmen der Zukunft - Teil 1 - Interview mit Leonie Suban Naturhotel Waldklause Heute starte ich mit einer neuen, spannenden und sehr wertvollen Podcastreihe für dich. Ich möchte mit den "Stimmen der Zukunft" unsere Lehrlinge vor den Vorhang holen und ihnen eine Bühne geben. Ein Jahr Coronakrise hat uns alle sehr geprägt, aber wie haben die jungen Menschen in unserer Branche diese Zeit erlebt? Wie hat sich die Ausbildung gestaltet, wo sehen sie sich in der Zukunft und auf was freuen sich sich am meisten, wenn wir endlich wieder unsere Gäste begrüßen dürfen?
#025-026 Interview mit Corinna Kern - Mission Romantik Heute erwartet dich eine herzliche Begegnung mit der lieben Corinna, eine sympathische Gastgeberin aus dem Bayerischen Wald.  Als Romantikbeauftragte lebt Corinna die Gastfreundschaft im Hüttenhof mit voller Leidenschaft. 
Aber was hat es mit der Romantik im Hüttenhof auf sich und was begeistert Corinna am meisten an ihrem Job? Unser Gespräch geht spannend weiter. Das Thema Lehrlingsausbildung liegt Corinna, wie mir auch sehr am Herzen und wir sprechen über die Passion sowie die Herausforderungen der Ausbildung in unserer Branche. 

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#021 Was spricht mein Körper - Interview mit Stefan Verra Wow, was für ein spannendes und inspirierendes Interview mit dem Rockstar der Körpersprache Stefan Verra. Für uns GastgeberInnen und alle Gastronomie - und Hotellerie Begeisterten ist die Körpersprache eines der facettenreichsten und wichtigsten Themen.
Ich finde das Thema so wahnsinnig spannend, das wir es gleich von mehreren Seiten beleuchtet haben.
Zum einen im Hinblick auf die Gastfreundschaft und Gästebegeisterung, und zum anderen im Bezug auf Leadership in unserer Branche.
#019 Berufsausbildung für Jugendliche mit besonderen Bedürfnissen- Interview mit Hansjörg Steixner
Heute möchte ich dir, gemeinsam mit Hansjörg, einen Einblick in ein sehr wichtiges, Ausbildungsmodel geben. Die integrative Berufsausbildung kann eine verlängerte Lehrzeit oder die Teilqualifizierung in verschiedenen Fachgebieten bedeuten. 
Leider gibt es in der Gastronomie und Hotellerie noch sehr wenige Unternehmen, die einen solchen Ausbildungsplatz zur Verfügung stellen. Grund genug für mich, dich mit dieser Ausbildungsart etwas vertrauter zu machen.  
#014 - #015 Interview mit Eschi Fiege Restaurant "Das kleine Paradies"
Es erwartet dich eine spannende und inspirierende Reise ins kleine Paradies nach Wien. Die liebe Eschi ist heute mein Gast und sie gibt uns tolle Einblicke in ihr Leben und die Philosophie des Restaurants, die alle Paradiesvögel verbindet. Die Gastfreundschaft und die Begegnung zwischen allen Menschen die das kleine Paradies besuchen und dort arbeiten macht es zu etwas ganz Besonderem. Welche Werte lebt die Gemeinschaft der fleißigen Paradiesvögel und was ist Eschi als Führungskräfte besonders wichtig?

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#010 - #011
Interview mit Claudia Kogler, der Geschäftsführerin des Restaurants
DIE WILDERN in Innsbruck.
Im ersten Teil des Interviews erzählt uns Claudia wie sie in die schönste Branche der Welt gefunden hat. Sie nimmt uns mit in ihr kreatives, spannendes und von Ideen gefülltes Leben. Wir sprechen über Gastfreundschaft und die Philosophie der WILDERIN. Im zweiten Teil rede ich mit Claudia über Mitarbeiterführung und wie sie ihrer Gastro - Familie begegnet. Sie erzählt uns von Projekten und ihren Visonen, die sie mit voller Leidenschaft umsetzt.

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#006- #008
Interview mit Serviermeister und Berufsschullehrer Markus Schröer
Markus gibt uns ein paar spannende Einblicke aus seinem Leben in der Gastronomie und Hotellerie.
Ein Highlight unseres Gesprächs ist sein Herzensprojekt, das er während der Coronakrise für die Berufsschüler gestartet hat.
Du darfst dich auf ein tolles Interview freuen und weil wir so viele spannende Themen zu besprechen hatten, habe ich eine leicht verdauliche Triologie daraus gemacht.
Deine Mandy

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Es erwartet dich ein inspirierendes Interview mit Diplom Sommelier Felix Carli und das Ganze gibts gut portioniert in zwei Folgen für dich serviert. Ich spreche mit Felix über seine ersten Erfahrungen in einer Führungsposition und seine Learnings aus dieser Zeit. Zum Thema Gästebegeisterung und Gastfreundschaft beschreibt er uns seine ganz persönlichen Blickwinkel und er erzählt uns, warum Gastfreundschaft für ihn ein Gesamtpaket ist. Für unsere Servicehelden gibt es oben drauf noch den ein oder andern Tip zum Thema: Weinverkauf und Beratung. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Zuhören. Deine Mandy

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